카즈미의 도시락용 고추장 양념치킨 레시피!

요리할때 사진을 찍어가며 만드는게 정말 쉬운 일은 아닌데,

도시락 사진을 게제하기 시작하면서 요청도 생겼고, 카즈미가 만드는 법을 올리면 더 재밌지 않을까 하여

한번 찍어보라고 했습니다. ^^

만든것은 카즘이지만, 글로 쓰는것은 접니다;;;;

카즘이상은 지금 누워서 유노링 재우는 중이라 제가 사진을 보며 설명을 써볼께요. ㅋㅋㅋㅋㅋ

일본에서 만드는 일본식 고추장 양념치킨!

닭고기 다리살(200g정도)에 소금을 고루고루칩니다.

그리고 후추도 쳐요~ ^0^

너무 많이 친다기보다, 적당히 고루고루 뭍을 정도 치면 됩니다.

일본에선 片栗粉(카타쿠리코)를 쓰는데, 

한국에선 녹말가루? 감자전분?을 넣어줍니다.

적당~히 닭고기들을 모두 덮을 정도(1.5큰술 정도)의 양을 넣어주세요~

그리고 닭고기를 전분으로 하얗게 비비기~

후라이팬에 기름을 적당~히 두르고~ 중불로 데웁니다.

우리는 튀김을 하는것이니 기름이 너무 없으면 안됩니다.

전분가루를 바른 닭고기를 하나하나 넣어줍니다.

센불로 하면 안까지 익지 않으니, 중불로 안까지 익을때까지 고루고루 굴려주며 익힙니다.

겉 껍질이 노릇노릇 잘 튀겨졌지만, 확실히 안까지 익었는지 잘 모를 때는

두꺼운놈 하나만 가위로 잘라서 가운데가 잘 익었나 보면 됩니다. ㅋㅋㅋㅋ (라고 하네요 ^^)

여튼 다 익었으면 거기서 튀겨진 치킨을 꺼내지 말고, 종이타올을 이용하여 기름을 깨끗하게 닦아내줍니다.

이제 양념소스를 만들어야죠~

재료는 고추장(2큰술), 케찹(2큰술)

설탕(1큰술), 미린(1큰술, 없을땐 맛술로 조금 넣으라네요~), 참기름(적당히 넣고 싶은 만큼 ^^)

모든것을 다 넣어서 섞어줍니다. ㅋ.ㅋ

싱겁다~ 싶으면 고추장과 케찹을 조금씩 넣고,

너무 진하다 싶을땐, 맛을 보면서 조금 물을 넣어도 된다고 하네요.

미린(또는 맛술)의 알콜성분으로 인하여 잘 섞입니다.

그리고 아몬드가 있으면 있는대로 준비해봅시다. ㅋㅋㅋㅋ

있으면 언젠간 써먹게 되는게 아몬드니깐 한통 사놓으세요~

아몬드를 잘게 쪼개어 넣고 잘 섞어줍니다.

마지막 사진이 없는데, 소스를 이제 다시 후라이팬에 모두 붓고,

치킨에 소스가 잘 붙게하기 위해 섞어주며 볶아줍니다.

(미린을 썼을 경우, 미린(알콜성)이 날아가게 하기 위해라도 잠깐 다시 볶아주는게 좋다네요.)

그럼 이렇게 완성!!!!!!

일본에서 만드는 고추장 양념치킨입니다. ^0^//

전 개인적으로 고추장 양념치킨 이거 쵝오!!

요걸 도시락용 텝퍼에다 한회분씩 나눠담고, 출근전 도시락 준비시간에 꺼내어 넣어주면 됩니다. ^0^//

한번씩 만들어보세용 +_+!!!

자~ 다음 요리시간에는 무엇이 찾아올까요~~? +_+//

저도 기대가 됩니다. ㅋㅋㅋ